Wissenschaftlich erforscht und nachgewiesen ist die große Bedeutung von Rohkost für eine gesunde Ernährung und damit gesundes Leben. Die lebendigen Pflanzenzellen der frischen Rohkost sind voller Vitalstoffe und Spurenelemente. Leider geht durch Kochen viel von dieser Bedeutung für eine gesunde Ernährung verloren.  Zudem erzeugt ein Übermaß an einzelnen Nahrungsstoffen Mangel an den anderen. Ein Beispiel: Viel Zucker und Weißmehl erzeugen Vitaminmangel.

Das wiederum bewirkt Heißhunger. So kommt es zu Übergewicht. Die Nahrungsstoffe der Rohkost werden zudem langsam aufgeschlossen und gelangen dadurch gleichmäßig in den Stoffwechsel.

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Jährlich wird über Internet abgestimmt (www.foodwatch.de), wer uns Verbrauchern welche Lügen erzählt. Foodwatch vergibt dafür den „Goldenen Windbeutel“. Dieses Jahr haben 81.451 Verbraucher entschieden: Der „Monte Drink“, das Kindergetränk von Zott, nimmt Platz eins ein!
37,5 Prozent waren der Meinung, der Drink enthalte mehr Zucker als Cola und doppelt so viele Kalorien wie Fanta. – Und wird als „gesunde Zwischenmahlzeit“ für Kinder angeboten. -
Die Molkerei kündigte nun an, „ Anpassungen und Verbesserungen in der Darstellung gegenüber den Verbrauchern wie in der Rezeptur“ vorzunehmen.

Wer sich für das Kochen mit Kräutern und natürlicher Würze interessiert, kann ab dem Monat Mai auch in der Natur wieder fündig werden, was die Kochzutaten angeht. Eine abwechslungsreiche und vor allen sehr nährstoffreiche Ernährung ist das Ergebnis dieser kreativen Kochweise.

Wer selbst in der Natur sammeln möchte, sollte versierte Begleitung mitnehmen oder sich gute Literatur anschaffen, um dann gezielt zu sammeln und giftige Kräuter von gesunden unterschieden zu lernen. Bärlauch in ein klassisches Kraut, das im Frühjahr wieder sehr intensiv wächst. Der Knoblauch aus der Natur überzeugt mit seinem intensiven, aber dennoch milderen Aroma, als es der Knoblauch aufweist. Literatur über Naturkräuter ist oft als handliches Nachschlagewerk im Taschenformat erhältlich und so kann die Kräutersammlung den Klassiker Bärlauch deutlich übersteigen.

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Endlich grünt und blüht es allenthalben. Das Wetter spielt meist auch mit, die Sonne wärmt schon (meistens) Leib und Seele. Für diejenigen, die einen Garten haben, kommt das große Kribbeln, endlich anfangen zu können. Viele andere verspüren eine Sehnsucht, auch einmal etwas zum Wachsen und Blühen zu bringen. Das ist eigentlich auch ohne Garten, Anleitung und viel Geld möglich. Nur Mut und einfach ausprobieren. Oft ist nur eine Terrasse oder ein Balkon vorhanden, die uns Glück und Erfolgserlebnisse bringen können. Braucht nicht jeder so eine Oase zum Abschalten und sich zu betätigen? Eine gute Idee ist auch ein Leihgarten, wie von älteren Leuten oft zu hören ist, die froh sind, jemand für den Garten zu finden. Man kann sich ja dann auch die Ernte teilen. Zurück zum Balkon, da braucht man gar nicht unbedingt teure Terracotta-Töpfe – Bohnen wachsen auch in einem Ölfass, Tomaten in einer alten Wanne. Ideal ist ein großer Balkonkasten, Anfänger könnten mit ein paar Salat- oder Gemüsesetzlingen anfangen, die sich auch dort wohl fühlen. Dazwischen könnte man essbare Kapuzinerkresse säen. Pflegeleicht sind auch Ringelblumen, Boretsch, Minze und viele andere Kräuter.

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